Quiero compartir con vosotros esta receta de crepes. Es una receta de mi amiga francesa Estelle. Sus crepes son los más ricos que he probado y lo mejor de todo es que son fáciles de hacer. A los niños ( bueno, hay que confesarlo.. a TODOS) nos encantan y admiten muchas variedades de relleno.

Ingredientes:

1 taza de leche

1 taza de harina

2 huevos

una pizca de sal

una pizca de azucar

una cucharada de mantequilla fundida

Lo revolvemos todo muy bien cuidando que no queden grumos y en una sarten caliente antihaderente ponemos un trocito de mantequilla. Echamos un cacito de la mezcla y esperamos a que se haga, damos la vuelta y una vez que esté listo los vamos colocando en un plato.

Podemos comerlos con mermelada, nocilla, azúcar… a mis hijos les gusta con queso fresco : ) En cualquier caso por sí solos son deliciosos.  Y si sois intolerantes a la lactosa, podéis sustituir la leche de vaca por leche de soja. Quedan también muy ricos ( sin ánimo de “ofender ” a los franceses,  que entiendo que las recetas hay que respetarlas…pero los que no toleran la lactosa pueden también disfrutarlos de esta manera

: )

Nota: si tenéis una crepiere como ésta es lo ideal ya que la distribución de la masa es igual por todos lados y la forma redonda y perfecta. Se puede encontrar en grandes almacenes y en último caso,por internet.